Emulsione alla carota e timo

Ingredienti per 4 porzioni
(1 porzione = 2 cucchiai di condimento)
 
1 rametto di timo
50 g di carote frullate
15 g di bevanda di soia
40 g di acqua naturale
2 cucchiai di succo di limone
125 g di olio di semi di girasole spremuti a freddo
50 g di olio extra vergine di oliva
 
Procedimento
Ricava dal rametto di timo solo le foglie, quindi frullale con gli altri ingredienti.