Anleitung:
• Geben Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einen antihaftbeschichteten Schmortopf und fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu; lassen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten.
• Schneiden Sie eine Zwiebel in Scheiben, schälen Sie 4 Kartoffeln und schneiden Sie sie in Ringe; schneiden Sie schließlich die gegrillten Paprika und Zucchini in Streifen.
• Sobald das Hähnchen gut angebraten ist, löschen Sie es mit einem halben Glas Weißwein ab. Sobald der Alkohol verdampft ist, nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und geben Sie das Gemüse und einen Rosmarinzweig in den Schmortopf.
• Lassen Sie das Gemüse etwa 10 Minuten anbraten und rühren Sie gelegentlich um.
• Geben Sie zum Schluss die Hähnchenschenkel zurück in den Schmortopf, würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
• Beenden Sie das Garen bei niedriger Hitze, indem Sie den Schmortopf mit einem Deckel abdecken und etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, um die Zubereitung feucht zu halten.