Südtirol Von dahoam das Beste

Im Jahr 2010 haben die Freunde Alex Stolz und Gregor Wohlgemuth einen lang gehegten Traum verwirklicht: ihr eigenes Bier zu brauen. So entstand die Brauerei Hubenbauer, die in einem Bauernhof aus dem Jahr 1100 untergebracht ist und das produktive Herzstück des Unternehmens bildet. Die verwendeten Rohstoffe werden im eigenen Betrieb angebaut, weshalb Hubenbauer als landwirtschaftliche Brauerei bezeichnet werden kann.

Gegründet im Jahr 1930, hat sich die Südtiroler Familienmetzgerei Siebenförcher in den letzten Jahrzehnten zu einem der führenden Hersteller und Lieferanten der besten Fleisch- und Wurstspezialitäten entwickelt. Heute wird unser Familienunternehmen in der dritten Generation geführt. Wir sind stolz darauf, dass Feinschmecker aus Südtirol unserer Qualität vertrauen und garantieren persönlich die hervorragende Verarbeitung, die Sicherheit und den außergewöhnlichen Geschmack unserer Produkte. Unsere hochmotivierten und qualifizierten Mitarbeiter geben ihr Bestes, um Sie ständig zu verwöhnen. Wir setzen uns dafür ein, Ihnen gesunden Genuss zu bieten – in der Metzgerei, im Verkauf, im Regal und auf dem Tisch.

Die kontrastreiche Natur, die Verbindung von alpiner Frische und mediterranem Charme, die Bewahrung alter Traditionen und Bräuche sowie die Zuverlässigkeit und Spontaneität der Menschen machen Südtirol einzigartig. Besonders die Stadt Meran, die umliegenden Dörfer und das Vinschgau sind voller Vielfalt und Gegensätze. Lassen Sie sich überraschen, entdecken Sie wunderschöne Landschaften, sammeln Sie neue Eindrücke, probieren Sie typische Südtiroler Gerichte und genießen Sie unsere außergewöhnlichen Meraner Weine! Wir leben unsere Leidenschaft für Wein zu 100 %. Tauchen Sie mit uns in unsere Welt ein und begleiten Sie uns auf eine besondere Reise des Geschmacks.

Als Kellerei Eisacktal glauben wir an den Wert der Zusammenarbeit lokaler Familienbetriebe. Unser Ziel ist es, durch sorgfältige Verarbeitung der Trauben qualitativ hochwertige Weine hervorzubringen umso den Respekt und die Bindung zur einzigartigen Natur für künftige Generationen zu bewahren. Hier präsentieren wir unser Sortiment für Sie im besten Licht: das architektonisch ansprechende Ambiente besteht aus natürlichen Materialien, wie Holz und Brixner Granit; diese spiegeln die echten Eigenschaften des Eisacktaler Weingebietes. Unter fachmännischer Beratung degustieren Sie die edlen Tropfen, erhalten Informationen über unsere Kellerei, unser Anbaugebiet und unsere Weine.

Seit mehr als 70 Jahren bauen wir, die Pustertaler Saatbaugenossenschaft, nicht nur unsere europaweit anerkannten Saatkartoffeln, sondern auch köstliche Speisekartoffeln an. Selbstverständlich zählen auch Biokartoffeln zu unserem Sortiment. Mit unseren 112 Mitgliedern bewirten wir jährlich eine Gesamtfläche von 150 Hektar Anbaufläche in bester Gesundlage und kultivieren Kartoffeln der Originalsaatgutklasse „Elite“. Der Ertrag beläuft sich hierbei auf ca. 6.000 Tonnen, davon stammen 130 Tonnen aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch das günstige Pustertaler Klima und die Höhenlage unserer fruchtbaren Felder auf bis zu 1.300 Meter ist das Pustertal seit Generationen das Kartoffelgebiet in Südtirol und eines der wichtigsten in Italien. Hier gedeihen unsere „Pusterer Bergkartoffeln“ von unverwechselbarem Geschmack. Dank unserer umweltfreundlichen Produktion, der sorgfältigen Auslese und optimalen Lagerung sind wir im Stande, 25 verschiedene Kartoffelsorten bester Qualität anzubieten, die wir in die drei Kochtypen „mehlig“, „vorwiegend festkochend“ und „festkochend“ unterschieden. Unsere beliebten Saatkartoffelsorten werden regelmäßig von der Autonomen Provinz Bozen geprüft und genießen daher das Vertrauen all jener, die gute und schmackhafte Speisekartoffeln anbauen wollen. Unsere beliebten Saatkartoffelsorten werden regelmäßig von der Autonomen Provinz Bozen geprüft und genießen daher das Vertrauen all jener, die gute und schmackhafte Speisekartoffeln anbauen wollen. Nicht umsonst zählen Kartoffeln zu den wichtigsten Lebensmitteln der Welt. Als wichtiger Nährstofflieferant, verfügen sie über viele Vitamine, Mineralstoffe und Proteine, sind kalorienarm und sättigend. Wir sind stolz darauf, mit unseren Saat- und Speisekartoffeln ein Südtiroler Qualitätsprodukt zu erzeugen. Diese Auszeichnung garantiert beste Qualität und Herkunft. Ob rund, länglich, weiß, strohgelb, rot und auch violett oder blau – stets authentisch und schmackhaft, bringt die vielfältige Knolle Abwechslung in den Südtiroler Alltag ebenso wie in die internationalen Gourmetküchen. Die Pustertaler Saatbaugenossenschaft vermarktet aber nicht nur Erdäpfel. Hinzu kommen jährlich ca. 30 Hektar Rote Beete (3.500 Tonnen), 35 Hektar Salate und Kohl (600 Tonnen) sowie 20 Hektar Regiokorn-Getreide. Unsere Kartoffeln und Rohnen produzieren wir nicht nur für Landwirte, Wiederverkäufer und Gasthäuser, sondern explizit auch für Privatabnehmer.

1883 - Inbetriebnahme der Sennerei Toblach. Grund für die Verzögerung waren furchtbare Überschwemmungen und Vermurungen im September/Oktober 1882.
1885 - Anlieferung von ca. 615 Litern pro Tag (224.525 Liter im Jahr).
1894 - Grunderwerb zum Zweck des Neubaus des Sennereigebäudes.
1895 - 1896 Errichtung der neuen Sennerei. Inbetriebnahme 1896.
1902 - Das erste elektrische Licht brennt in der Sennerei.
1904 - Der erste Elektromotor wird angestellt.
1913 - 53 Mitglieder der Genossenschaft liefern täglich über 800 Liter Milch.
1914 - Der erste Weltkrieg bricht aus. Die Produktion sinkt rapide.
1916 - Die Sennerei Toblach wird geschlossen.
1921 - Wiederaufnahme der Tätigkeit als Sennerei. Kurzer Aufschwung bis zum Börsenkrach in New York (Schwarzer Freitag).
1935/36 - Kurzer Aufschwung durch den Abessinienkrieg.
1939 - Der zweite Weltkrieg bricht aus. Die Zulieferung sinkt.
1947 - Nach einem Steigen der Milchmenge erneuter Grundzukauf und Errichtung eines Zubaus.
1960 - Die tägliche Milchmenge bewegt sich um die 1.512 Liter.
1964 - Die Sennerei Niederdorf arbeitet mit Toblach zusammen.
1969 - Die Milch aus Niederdorf wird mit Tankwagen nach Toblach geliefert.
1970 - Rund 3.450 Liter täglich entsprechen einer Jahresmenge von 1.260.000 Litern.
1978 - Erste Gedanken an einen Neubau der Sennerei.
1979 - Die Jahresmenge beträgt 2.801.000 Liter.
1989 - Technische Erneuerung der Sennerei.
1995 - Erste Gedanken bei einem Neubau eine Schaukäserei zu integrieren. Erste Pläne zum Neubau werden in Auftrag gegeben.
2000 - Im Herbst wird die Planung des Neubaus vergeben.
2001 - Das Projekt wird von der Gemeinde Toblach genehmigt.
Am 18.01.2002 werden die Fusionsbestrebungen bei der Sennerei Innichen mit einer 2/3 Mehrheit angenommen. Tags darauf auch in Toblach. Am 15.05.2002 wird der Fusionsakt von beiden Obmännern unterschrieben. Die neue Sennerei trägt den Namen "Sennerei Toblach - Innichen GenmbH" mit Sitz in Toblach.
2004 - am 25.09.2004 wird der Neubau mit einem großen Festakt eröffnet.
Ab 01.03.2005 trägt die Sennerei den Namen "Sennerei Drei Zinnen – Schaukäserei, Genossenschaft und landwirtschaftliche Gesellschaft"

Brot - ein Bestandteil menschlichen Daseins, eine Selbstverständlichkeit für uns und doch so bedeutungsvoll. Kaum ein Produkt vereint so viel an handwerklichem Können, Fachwissen und Tradition in sich. Unser vielfältiges Brotsortiment wird in einer der schönsten Bergregionen Europas, dem Vinschgau hergestellt. So ist es natürlich eine ständige Herausforderung für uns, unsere Produkte stets im Einklang mit der Natur zu produzieren. Hochwertige Zutaten verbunden mit der Kenntnis überlieferter Rezepturen sind Garantie für ein nahrhaftes und ursprüngliches Erzeugnis. Tag für Tag und Nacht für Nacht werden über 90 verschiedene Brot – und Brötchensorten vom traditionellen Vinschgauer Paarl bis hin zum typischen italienischem Weizenbrot gebacken.

Zusammenarbeit zwischen den Generationen und der Respekt vor der Natur sind wichtige Mosaiksteine für unsere Produktion. Gerade die Tradition einer naturnahen Bewirtschaftung der Höfe und die Herstellung einer gesunden Milch liegen unseren Bauern am Herzen. Unsere Betriebe befinden sich nach wie vor im Ortskern. Die althergebrachte Symbiose zwischen Landwirtschaft, Dienstleistung und Wohnort wird bei uns täglich gelebt. Landwirtschaft ist bei uns nicht nur Tradition, sie ist auch ein wichtiger Erwerbszweig, den wir für weitere Generationen in einem natürlichen Gleichgewicht erhalten möchten.

Die Herkunft und der Anbau des Kaffees sind maßgeblich am späteren Genusserlebnis in der Tasse beteiligt. Der Rohkaffee der edlen Alps Coffee Mischungen stammt von ausgewählten Kaffeeproduzenten aus 17 verschiedenen Ländern, die im sogenannten Kaffeegürtel um den Äquator, zwischen 23. nördlichem und 25. südlichem Breitengrad liegen. Das besondere Klima, die sorgfältige Ernte und die schonende Aufbereitung verleihen dem Kaffee seinen einzigartig aromatischen Geschmack. Um erlesenen Rohkaffee in geschmacklich vollendete Blends zu verwandeln, müssen verschiedenste Faktoren harmonisch zusammenspielen: Herkunft, Anbaubedingungen, Sorten, Röstung, fachliche Kompetenz. Das Produkt im Rohzustand zu beurteilen, die Röstung exakt darauf abzustimmen, aus den einzelnen Sorten feinste Aromasymphonien zu komponieren - richtig guten Kaffee zu kreieren ist ein besonderes Handwerk, das die Rösterei Schreyögg in jahrzehntelanger Erfahrung bis ins Detail perfektioniert hat.