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Talk and Show Cooking

Pesce si, ma quello giusto

Approfondimenti sulla pesca sostenibile a cura di Silvio Greco che cucinerà dei moscardini e preparerà un'insalata di gamberi rossi e mozzarella di bufala.
Ci farà inoltre vedere come fare una perfetta marinatura.

Mercoledì 9 ottobre

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L’esperto: Silvio Greco

Biologo marino, docente all’Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo, appassionato chef.