Quante forme può avere un piatto unico? Tantissime! Puoi gustarlo come insalata, panino o come tre ricette separate, l’importante è inserire tutti i nutrienti di cui hai bisogno: verdura, carboidrati e proteine.
Il piatto che ti proponiamo qui li ha proprio tutti ed è perfetto per assaporare il classico abbinamento pesce e patate in una preparazione un po’ alternativa che vede questi due ingredienti abbinati a una crema di cime di rapa super saporita!
Procedimento:
1. Adagia i filetti di rombo al centro di un foglio di carta da forno abbastanza grande da poterlo poi chiudere. Aggiungi il vino bianco e un filo d’olio. Inforna a 150 °C per 20 minuti circa.
2. Nel frattempo lava bene le patate, pelale e tagliale a pezzetti. Cuocile in una vaporiera per 10 minuti circa.
3. Pulisci le cime di rapa prelevando le cimette e le foglie tenere. Lavale accuratamente e scolale dall’acqua in eccesso. Metti a cuocere anche le cimette a vapore per circa 8 minuti.
4. Con un frullatore a immersione rendi le cime di rapa precedentemente cotte in crema aggiungendo un po’ d’acqua per facilitare l’operazione, un filo d’olio, l’aglio, il gomasio e una spolverata di pepe.
5. Servi i filetti di rombo adagiandoli sulla crema di cime di rapa disposta a specchio sul piatto e con degli spicchi di arancia tagliati al vivo. Accompagna con le patate al vapore condite con olio, qualche goccia di succo arancia ed erbe aromatiche tritate.
Il piatto che ti proponiamo qui li ha proprio tutti ed è perfetto per assaporare il classico abbinamento pesce e patate in una preparazione un po’ alternativa che vede questi due ingredienti abbinati a una crema di cime di rapa super saporita!
Procedimento:
1. Adagia i filetti di rombo al centro di un foglio di carta da forno abbastanza grande da poterlo poi chiudere. Aggiungi il vino bianco e un filo d’olio. Inforna a 150 °C per 20 minuti circa.
2. Nel frattempo lava bene le patate, pelale e tagliale a pezzetti. Cuocile in una vaporiera per 10 minuti circa.
3. Pulisci le cime di rapa prelevando le cimette e le foglie tenere. Lavale accuratamente e scolale dall’acqua in eccesso. Metti a cuocere anche le cimette a vapore per circa 8 minuti.
4. Con un frullatore a immersione rendi le cime di rapa precedentemente cotte in crema aggiungendo un po’ d’acqua per facilitare l’operazione, un filo d’olio, l’aglio, il gomasio e una spolverata di pepe.
5. Servi i filetti di rombo adagiandoli sulla crema di cime di rapa disposta a specchio sul piatto e con degli spicchi di arancia tagliati al vivo. Accompagna con le patate al vapore condite con olio, qualche goccia di succo arancia ed erbe aromatiche tritate.
