Preparazione
Dopo l’allenamento è sempre la stessa storia: hai voglia di un pasto veloce, facile e ricco di nutrienti ma sembra che tutte le idee ti abbiamo abbandonato. Affidati a noi! Ecco qui una ricetta velocissima per gustare un filetto di sgombro accompagnato da riso integrale, cavolo viola e profumo d’agrumi. E se non hai voglia di cuocere lo sgombro, puoi sostituirlo con dei filetti di branzino o un altro pesce sott’olio come ha fatto Davide Campagna di "Cotto al Dente" in questa video ricetta!
Procedimento:
1. Cuoci il riso basmati integrale secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
2. Salta in padella con l’olio per un paio di minuti il cavolo viola e i carciofi tagliati alla julienne, aggiungi poi il riso e continua a saltare aggiungendo 4 cucchiai del succo di mandarino e pompelmo.
3. Completa ogni piatto con due filetti di sgombro, precedentemente scottati per pochi minuti su una piastra antiaderente, e con la scorza degli agrumi grattugiata.
Procedimento:
1. Cuoci il riso basmati integrale secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
2. Salta in padella con l’olio per un paio di minuti il cavolo viola e i carciofi tagliati alla julienne, aggiungi poi il riso e continua a saltare aggiungendo 4 cucchiai del succo di mandarino e pompelmo.
3. Completa ogni piatto con due filetti di sgombro, precedentemente scottati per pochi minuti su una piastra antiaderente, e con la scorza degli agrumi grattugiata.
