Latte, ortaggi a foglia verde ricchi di magnesio e… tanta serenità! Sono questi gli ingredienti principali della ricetta di questo tortino pensato per soddisfare il palato dei più piccoli e predisporli a una buona notte di sonno.
Le notti insonni, poi, diventano solo un lontano ricordo se si seguono gli altri accorgimenti per la cena dei vostri bimbi.
Ingredienti
1 mazzetto di bietole
400 ml di latte
100 g di semolino
40 g di burro
20 g di Grana Padano grattugiato
50 g di porro
100 ml di acqua calda
noce moscata q.b.
sale q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
1. In un pentolino portare a ebollizione il latte con una grattugiata di noce moscata.
2. Togliere dal fuoco e versare il semolino a pioggia, mescolando energicamente per non creare grumi. Aggiungere infine il burro e il grana e amalgamare.
3. Versare il semolino su un foglio di carta da forno e stendere delicatamente lasciando uno spessore di circa due centimetri. Far raffreddare.
4. Intanto lavare le bietole e tagliarle a listarelle sottili.
5. Tagliare il porro finemente e rosolarlo per 30 secondi in una padella con poco olio.
6. Aggiungere le bietole con 100 ml di acqua calda. Stufare per circa 15/20 minuti. Salare leggermente.
7. Riprendere il semolino e con dei tagliabiscotti ricavare delle formine (per non far attaccare il semolino al tagliabiscotti, bagnare prima le formine in acqua calda).
8. Servire il tortino con le bietoline e decorare il piatto come più piace ai vostri bimbi.
Le notti insonni, poi, diventano solo un lontano ricordo se si seguono gli altri accorgimenti per la cena dei vostri bimbi.
Ingredienti
1 mazzetto di bietole
400 ml di latte
100 g di semolino
40 g di burro
20 g di Grana Padano grattugiato
50 g di porro
100 ml di acqua calda
noce moscata q.b.
sale q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
1. In un pentolino portare a ebollizione il latte con una grattugiata di noce moscata.
2. Togliere dal fuoco e versare il semolino a pioggia, mescolando energicamente per non creare grumi. Aggiungere infine il burro e il grana e amalgamare.
3. Versare il semolino su un foglio di carta da forno e stendere delicatamente lasciando uno spessore di circa due centimetri. Far raffreddare.
4. Intanto lavare le bietole e tagliarle a listarelle sottili.
5. Tagliare il porro finemente e rosolarlo per 30 secondi in una padella con poco olio.
6. Aggiungere le bietole con 100 ml di acqua calda. Stufare per circa 15/20 minuti. Salare leggermente.
7. Riprendere il semolino e con dei tagliabiscotti ricavare delle formine (per non far attaccare il semolino al tagliabiscotti, bagnare prima le formine in acqua calda).
8. Servire il tortino con le bietoline e decorare il piatto come più piace ai vostri bimbi.
