Le fibre della farina integrale e l’olio di semi di girasole bilanciano l’indice glicemico dello zucchero (l’innalzamento della glicemia da parte di alimenti ricchi di carboidrati). L’assenza di proteine animali facilita la digestione del dolce e lo rende adatto come spuntino a metà mattina o prima dell’attività fisica.
Ingredienti
(per una ventina di biscotti)
150 g di farina integrale di farro
100 g di Noci dell'Amazzonia bio certificate Fairtrade (disponibili in tutti i punti vendita Interspar e nei punti vendita Eurospar del Nordest che trattano il prodotto)
80 g di zucchero integrale di canna
60 g di olio di semi di girasole
1/2 bustina di lievito per dolci
All'occorrenza qualche cucchiaio di bevanda di soia o di riso
Procedimento
1. Tritare grossolanamente le noci nel frullatore con lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti secchi e impastare unendo l'olio di semi di girasole.
2. Se l’impasto dovesse rimanere troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio di bevanda di soia o di riso.
3. Formare i biscotti della forma desiderata e infornare per 15 minuti a 200°C.
Ingredienti
(per una ventina di biscotti)
150 g di farina integrale di farro
100 g di Noci dell'Amazzonia bio certificate Fairtrade (disponibili in tutti i punti vendita Interspar e nei punti vendita Eurospar del Nordest che trattano il prodotto)
80 g di zucchero integrale di canna
60 g di olio di semi di girasole
1/2 bustina di lievito per dolci
All'occorrenza qualche cucchiaio di bevanda di soia o di riso
Procedimento
1. Tritare grossolanamente le noci nel frullatore con lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti secchi e impastare unendo l'olio di semi di girasole.
2. Se l’impasto dovesse rimanere troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio di bevanda di soia o di riso.
3. Formare i biscotti della forma desiderata e infornare per 15 minuti a 200°C.
