Preparazione
Ingredienti
250 gr di carpaccio di salmone già tagliato a fettine
un limone
finocchietto selvatico fresco
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
Prendere il salmone già tagliato a fettine dal pescivendolo e disporlo su un piatto ampio.
Spremere il limone e bagnare il salmone con il succo, salare, pepare e cospargere con il finocchietto selvatico sminuzzato.
Condire con l'olio in modo da coprire uniformemente il salmone e lasciar riposare per un paio d'ore in frigorifero.
Togliere dal frigo e servire accompagnato da crostini caldio da solo semplice.
