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Proteine Secondi

Polpo su crema di broccoli

Persone 4
Preparazione 00:15
Costo Alto
Difficoltà Media
Polpo su crema di broccoli

Preparazione

 


Ingredienti


 


600 g di polpo


1/2 limone


600 g di broccoli surgelati Vital


vino bianco


 


Procedimento


 


Far bollire il polpo in abbondante acqua con il limone e poco vino bianco per 50 minuti. Bollire anche i broccoli in acqua leggermente salata per 15 minuti.


Una volta cotti, scolarli tenendo da parte l’acqua. Frullare i broccoli con il minipimer e aggiungere acqua (di cottura) fino a ottenere una crema liscia ed omogenea. Tagliare il polpo e condire con olio sale e pepe.


Versare la crema in una ciotola e disporvi sopra il polpo.

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