Procedimento
1. Mondo e lavo i broccoli, ne ricavo le cime e taglio il gambo a pezzetti. Li cuocio a vapore tenendoli croccanti (circa 20 minuti).
2. Trito il porro e lo faccio appassire in una pentola a bordi alti con un cucchiaio di olio e un mestolino di acqua per 3 minuti a fuoco lento.
3. Aggiungo i broccoli, le olive, le spezie e il gomasio. Mescolo bene il tutto e cuocio, sempre a fuoco basso, per 5 minuti aggiungendo un altro mestolino di acqua.
1. Mondo e lavo i broccoli, ne ricavo le cime e taglio il gambo a pezzetti. Li cuocio a vapore tenendoli croccanti (circa 20 minuti).
2. Trito il porro e lo faccio appassire in una pentola a bordi alti con un cucchiaio di olio e un mestolino di acqua per 3 minuti a fuoco lento.
3. Aggiungo i broccoli, le olive, le spezie e il gomasio. Mescolo bene il tutto e cuocio, sempre a fuoco basso, per 5 minuti aggiungendo un altro mestolino di acqua.
