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Carboidrati da verdura

Spinaci piccanti con pinoli e uvetta

Ingredienti:

500 g di spinaci freschi 1 cucchiaino di uvetta sultanina mezzo peperoncino secco Despar 1 cucchiaino di pinoli mezzo spicchio d'aglio un cucchiaio di olio extra vergine di oliva delicato un pizzico di gomasio alle alghe
Difficoltà Facile
Spinaci piccanti con pinoli e uvetta

Preparazione

Procedimento




1. Mondo e lavo bene gli spinaci.
2. Trito l'aglio e il peperoncino, verso l’olio in una pentola larga e con fondo spesso. Aggiungo un mestolino di acqua e accendo il fuoco al minimo. Cuocio per un paio di minuti.
3. Aggiungo gli spinaci e l’uvetta sultanina precedentemente ammollata. Continuo la cottura per 10 minuti sempre a fuoco bassissimo mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua qualora gli spinaci si asciugassero troppo.
4. Al termine della cottura, aggiungo i pinoli e mescolo bene il tutto.



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