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Carboidrati da verdura

Bieta piccante ai capperi

Ingredienti:

500 g di bieta una punta di peperoncino fresco Despar un cucchiaino di capperi dissalati Despar un quarto di scalogno un pizzico di maggiorana mezzo cucchiaio di olio extra vergine di oliva delicato un pizzico di gomasio alle erbe un pizzico di pepe bianco
Difficoltà Facile
Bieta piccante ai capperi

Preparazione

Procedimento

1. Mondo e lavo bene le foglie di bieta, quindi le trito grossolanamente.

2. Le cuocio in una pentola a bordi alti con l’olio, il peperoncino e lo scalogno tritati, i capperi, quindi aggiungo un mestolo di acqua o di brodo vegetale.




3. Accendo il fuoco al minimo. Lascio cuocere per 20 minuti con il coperchio mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiusto di sapore con il gomasio, il pepe bianco e la maggiorana.



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