1. Faccio cuocere il riso Venere in abbondante acqua leggermente salata portata a bollore per circa 18-20 minuti o comunque per il tempo indicato sull'etichetta della confezione.
2. In una ciotola unisco il succo di limone, l'olio, l'aglio tritato e il sale. Lascio insaporire per almeno 20-30 minuti.
3. In una padella antiaderente faccio saltare il riso con il cumino in polvere e completo con l'emulsione di olio, limone e aglio.
4. Servo completando a piacere con scorza di limone e semi di cumino.
