1. Cuocio il riso integrale in acqua abbondante per circa 30 minuti, o per il tempo indicato sulla confezione, salando al bollore. Lo scolo bene una volta cotto.
2. Scaldo l'olio in una padella, unisco la panna vegetale e le noci precedentemente tritate. Aggiungo la noce moscata e un pizzico di sale e lascio cuocere per due minuti, aggiungendo poca acqua se serve.
3. Unisco il riso al condimento, mescolo 30 secondi a fuoco medio e servo in tavola.
