1. Scalda l'olio in una padella antiaderente. Una volta caldo, aggiungi il pollo e rosolalo per un paio di minuti da entrambi i lati.
2. Sfuma col vino, aggiungi anche il ginepro e l'alloro e chiudi con un coperchio.
3. Fai cuocere per 10 minuti, quindi rimuovi il coperchio e lascia che il vino si riduca ulteriormente. Aggiusta di sale e pepe.
4. Togli dal fuoco una volta che la salsa si sarà ristretta del tutto.
