1. Spennella un foglio d'alluminio con l'olio.
2. Impana il filetto di pollo con la farina di mandorle mischiata a poco sale e pepe, e adagialo sul foglio di alluminio. Cospargilo con le mandorle tritate e chiudi il foglio di alluminio
3. Inforna a 200°C per circa 15 minuti. Trascorso il tempo, scarta il pollo e fallo dorare sotto il grill per altri 3-4 minuti, in modo da formare una crosticina croccante.
