Le ricette di Casa Di Vita

Spiedini di rana pescatrice

Mai sentito parlare di sedano rapa? Si tratta di una varietà di sedano dal valore calorico molto basso e dal gusto molto fresco. Scopritelo in questa ricetta preparata da Francesca e dallo chef Stefano, che lo abbinano al pesce per realizzare un piatto molto leggero e nutriente!

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Minestra di ceci e polpo...

Un primo piatto che vi riscalderà nel freddo inverno che si avvicina...Francesca e lo chef Stefano ne dimostrano la preparazione molto semplice, ma al tempo stesso molto nutriente grazie all'abbinata legumi e pesce.

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Crema di cavolfiore...

Una crema calda con le verdure di stagione è l'ideale per affrontare i primi freddi. Lo chef Stefano e Francesca la preparano oggi per noi, creando un abbinamento "mare-monti" davvero speciale. Un piatto completo, nutriente e assolutamente sano.

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Orzotto zucca e porcini

Un'alternativa al risotto? L'orzotto! Grazie alla notevole quantità di fibre e al suo potere saziante, l'orzo renderà il vostro piatto più light! Francesca e lo chef Stefano lo preparano con due primizie di stagione: la zucca e i porcini.

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Primi

Muffin con uvette e mele all'olio EVO...

Siamo tutti abituati all'utilizzo dell'olio extravergine d'oliva in cucina, molto meno in pasticceria. Eppure si possono ottenere dolci altrettanto buoni e più sani con l'utilizzo di questo tipo di grasso. Ecco a voi il muffin dell'autunno con le mele!

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Dolci

Insalatina mediterranea di farro e gamberi...

Questo piatto è facile da digerire grazie al grande apporto di fibra.

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Primi

Risotto con asparagi bianchi di Bassano...

Risotto agli asparagi: una ricetta classica della primavera! Ma scopriamo come renderla più leggera sostiuendo il burro con lo stacchino. Il risultato? Soprendente!

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Primi

Timballino di riso basmati...

Una ricetta veloce che unisce nel piatto i colori della primavera con la leggerezza del riso basmati.

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Tartare di salmone con salsa allo yogurt...

Per gli amanti del pesce crudo, Laura e Stefano si cimentano in cucina con la preparazione di un secondo piatto dal gusto fresco, ideale per una cena estiva. Un piatto che fa davvero bene a tutti perchè il salmone contiene omega3, grassi polinsaturi e vitamina D.

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Antipasti