Home | Le Ricette di Despar | Insalata con melone, ciliegie e dressing ai frutti rossi

Insalata con melone, ciliegie e dressing ai frutti rossi

Insalata con melone, ciliegie e dressing ai frutti rossi

Ingredienti

insalata mista  (misticanza)

4 fette di melone

100 g ciliegie denocciolate

100 g Caprino fresco

1 cucchiaio di pinoli

1 carota

Per il dressing:

1/2 tazza di frutti di bosco lavati

1 cucchiaio di aceto balsamico 

2 cucchiai di olio extravergine di oliva 

1 cucchiaio sciroppo d'agave

il succo di mezzo limone

pepe macinato fresco, sale

Procedimento

Riunire le fragole, i lamponi, l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, lo sciroppo d'agave e un pizzico di sale in un contenitore e frullare con l'aiuto di un frullatore ad immersione. Aggiustare di pepe nero fresco, a piacere. 

Lavare bene l'insalatina, tagliare a dadini il melone, le carote a julienne, le ciliegie a metà e il caprino rondelle. Disporre tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con il dressing.

Vinaigrette al miele Punti - 20

Vinaigrette al miele

La glicemia si abbassa anche con la vinaigrette grazie all'acidità del lime che equilibra gli zuccheri del miele.

Coppa all'anguria... Punti - 20

Coppa all'anguria...

Per una calda estate, un dessert rinfrescante in cui l'anguria, il frutto dissetante per eccellenza, si sposa con i sorbetti di frutta mista. Ci concediamo una piccola spruzzatina di panna montata che rende la coppa cremosa senza però, viste l

Insalata di carote e pere estive Punti - 20

Insalata di carote e pere estive

Una fresca insalata estiva semplice e colorata che delizierà grandi e piccini.