Ron Zacapa Centenario 23 - Solera Gran Reserva entsteht dank der einzigartigen „Sistema Solera"-Technik, einem Reifeverfahren, das Rums unterschiedlicher Jahrgänge und Charaktere vereint, um sie in Eichenholzfässern zu lagern, die zuvor in der Produktion von robustem amerikanischen Whiskey, süssem Sherry und hochwertigem Wein der Rebsorte Pedro Ximénez eingesetzt wurden.