ALLA SCOPERTA DEI PRODUTTORI LOCALI CON IL PROGETTO “SAPORI DEL TERRITORIO”: ALL’EUROSPAR DI MODENA UNA GIORNATA DI DEGUSTAZIONI GRATUITE

ALLA SCOPERTA DEI PRODUTTORI LOCALI CON IL PROGETTO “SAPORI DEL TERRITORIO”: ALL’EUROSPAR DI MODENA UNA GIORNATA DI DEGUSTAZIONI GRATUITE

Questo sabato Despar Nord invita a fare un viaggio tra i sapori autentici locali con un evento a ingresso gratuito che vedrà protagonisti due produttori della zona

Modena, 26 marzo 2025 – Sarà una giornata all’insegna del gusto quella che Despar Nord propone a tutti i modenesi e ai clienti dell’Eurospar di via Nonantolana 537, che sabato 29 marzo (dalle 10:00 alle 14:00) ospiterà una degustazione gratuita di prodotti locali. Si tratta di una tappa del progetto “Sapori del Territorio”, pensato per valorizzare e divulgare le nostre eccellenze agroalimentari avvicinando produttori e consumatori, in modo che questi ultimi possano conoscere le storie bellissime legate al buono che si porta in tavola.

Le protagoniste delle giornate di Modena sono due preziose aziende della provincia: TerraQuilia Società Agricola, cantina di Guiglia (Modena) e il salumificio Franceschini Gino & C. di Spilamberto (Modena).

Sarà l’occasione giusta per assaggiare salumi tradizionali modenesi che rispecchiano l’obiettivo del titolare dell’azienda: il rispetto delle tradizioni e la produzione di prodotti di alta qualità. L’azienda Franceschini Gino & C. nasce a Spilamberto nel 1963, dall’esperienza di vita del fondatore Franceschini Gino. Questo è quanto ha tramandato ai figli, che proseguono l’attività con lo scopo di tener vivi gli antichi sapori anche per le nuove generazioni. Qui si producono salami di oltre 15 tipi, ciccioli e coppa di testa, cotechini e zamponi cotti e crudi, coppe e pancette stagionate, prosciutti crudi, oltre ai salumi tipici nazionali. Tutta la produzione viene eseguita utilizzando esclusivamente prodotti di qualità elevata e soprattutto con carne proveniente da suini pesanti: nati, allevati e macellati in Italia.

TerraQuilia è una realtà produttiva che considera il vino espressione di una filosofia produttiva dalle radici antiche e che la porta a produrre vini ancestrali secondo metodi tradizionali. In vigna, ogni fase del lavoro è svolta rigorosamente a mano, dalla potatura alla vendemmia, con rese per ettaro volutamente basse, sinonimo di eccellenza. L’uso di prodotti chimici di sintesi è completamente bandito, mentre il rispetto per la materia prima è assoluto: nessuna aggiunta di lieviti, nessuna filtrazione e un bassissimo contenuto di solfiti. Tutti i vini sono certificati biologici e vegani. Cosa si assaggerà? Si può scegliere per esempio fra un buon Sangiovese Frizzante Ancestrale Igp Bio, un Lambrusco Ancestrale Bio Veg Falconero, un Grechetto Ancestrale o il San Rosè di TerraQuilia.

L’iniziativa rientra nel progetto “Sapori del Territorio”, attraverso il quale Despar Nord supporta da oltre un decennio le realtà produttive locali, offrendo visibilità alle eccellenze regionali e promuovendo una filiera sostenibile. Attualmente, il progetto coinvolge circa 300 produttori locali e microlocali e conta circa 2.000 referenze a scaffale, testimoniando l’impegno costante dell’Insegna nel valorizzare le produzioni di qualità e il legame con il territorio.

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