Una base soffice e dorata, preparata con farina integrale e parmigiano, che fa da cornice a una farcitura fresca e colorata. Lo tzatziki si abbina all'arrosto di tacchino, ai pomodorini e ai dadini di melone in un equilibrio di sapori che sa di estate: cremoso, leggero e con quel tocco di freschezza che non ti aspetti in un piatto salato. Una ricetta versatile, perfetta per un pranzo in compagnia, una cena leggera o un aperitivo un po' speciale.
Precedimento:
- Rompete le uova in una ciotola capiente e aggiungete il latte, l’olio e il parmigiano. Aggiustate di sale e pepe e iniziate a mescolare gli ingredienti con una frusta.
- Incorporate la farina e il lievito setacciato, mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Distribuite l’impasto nello stampo da crostata (26 cm circa di diametro) ben oliato o imburrato; livellate la superficie e cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 – 25 minuti.
- Capovolgete la crostata e fatela raffreddare su una gratella.
- Dividete i pomodorini in 4 parti, il melone a dadini; condite tutto con l’olio evo e un pizzico di sale e pepe.
- Farcite la crostata con la salsa tzatziki, aggiungete l’arrosto di tacchino e completate con i pomodorini, il melone, un pizzico di pepe e basilico a piacere.
Note:
La preparazione di questa ricetta è molto semplice, ma è necessario possedere lo stampo adatto: si tratta di uno stampo da crostata senza cerniera con una scanalatura ai bordi del fondo.
