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Carboidrati da verdura

Purè di sedano rapa

Ingredienti:

200 g di sedano rapa già sbucciato una manciata di mandorle a lamelle 2 cucchiai di bevanda vegetale di riso noce moscata a piacere un filo di olio extra vergine di oliva un pizzico di gomasio alle erbe un pizzico di pepe
Difficoltà Facile
Purè di sedano rapa

Preparazione

Procedimento

1. Taglio il sedano rapa a pezzettoni, lo cuocio in padella per 20 minuti con mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di gomasio e una macinata di pepe.

2. Una volta cotto, lo passo allo schiacciapatate e aggiungo la bevanda di riso e l’olio. Lo passo ancora in padella per altri 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.

3. Aggiungo della noce moscata a piacere, mescolo nuovamente e cospargo con lamelle di mandorle.
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