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Carboidrati da verdura

Cicoria saltata

Ingredienti:

250 g di cicoria 1 peperoncino secco Despar 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva un pizzico di gomasio alle erbe un pizzico di pepe
Difficoltà Facile
Cicoria saltata

Preparazione

Procedimento
1. Mondo e lavo la cicoria, eliminando il gambo e le foglie più esterne. Sgocciolo poi bene.
2. In una padella metto l’olio, l’aglio e il peperoncino tagliato a pezzetti. Unisco la cicoria tagliata grossolanamente, insaporisco con gomasio e pepe, quindi cucino con coperchio per circa 15 minuti assieme a 3 cucchiai di acqua. Aggiungo acqua qualora dovesse asciugarsi troppo.
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