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Carboidrati da cereali

Riso Venere con pomodorini secchi e anacardi

Ingredienti:

80 g di riso Venere 10 pomodori secchi sott'olio Despar Premium 10 anacardi non salati 10 cucchiai di olio extra vergine di oliva delicato 1 pizzico di sale
Difficoltà Facile
Riso Venere con pomodorini secchi e anacardi

Preparazione

1. Faccio cuocere il riso Venere in abbondante acqua leggermente salata portata a bollore per circa 18-20 minuti o comunque per il tempo indicato sull'etichetta della confezione.


2. In una padella faccio tostare gli anacardi e aggiungo mezzo bicchiere di acqua. Unisco i pomodorini scolati bene dall'olio e lascio insaporire fino a quando l'acqua sarà completamente evaporata.


3. Frullo i pomodorini secchi, gli anacardi, un pizzico di sale aggiungendo olio a filo fino a ottenere una crema.


4. Condisco il riso Venere con il pesto di pomodorini e anacardi e servo subito.

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