1. Metti il petto di pollo in una pentola insieme alla carota e alla cipolla sbucciate, e al sedano ben lavato. Copri d'acqua fredda e metti sul fuoco.
2. Portalo a bollore e cuoci per 15 minuti, scola e adagia il pollo su un piatto.
3. Mescola l'olio alla senape e aggiungi sale e pepe. Versa il condimento sopra il pollo e servi.
