Le olive verdi vengono raccolte, ancora acerbe, in estate inoltrata e messe a riposare in salamoia. Saclà cura direttamente tutte le fasi di lavorazione, dalla raccolta e selezione al confezionamento, per garantire al consumatore un prodotto di qualità. Snocciolate, intere, a rondelle o giganti, le Olive Verdi Saclà sono ottime da gustare da sole, irrinunciabili con un classico aperitivo e interessanti per arricchire di sapore ogni piatto.