Preparazione
Sei anche tu un amante del pane fatto in casa? Allora questa ricetta fa proprio per te!
Per un toast davvero speciale, puoi preparare questo pane con farina di riso e farina integrale: un abbinamento insolito ma perfetto da abbinare a sapori decisi come una crema di brie e porcini freschi.
Che aspetti? Metti le mani in pasta e lasciati conquistare dal gusto di questo pane!
Procedimento
1. Miscela le farine in una ciotola. A parte sciogli il lievito in acqua tiepida. Mescola con le mani ingredienti secchi e umidi, lavora per 10 minuti, aggiungi il sale e impasta per altri 2 minuti. Metti a maturare per una notte (10-12 ore) in frigo coperto con pellicola.
2. Il giorno dopo porta a temperatura ambiente l’impasto per 1 ora. Metti l’impasto in una spianatoia leggermente infarinata e impasta di nuovo velocemente, dividilo in quattro parti e forma quattro pagnottine rotonde. Trasferiscile in una leccarda rivestita con carta forno e fai lievitare in forno chiuso (o comunque lontano da correnti d’aria) almeno fino al raddoppio. Inforna a 160 °C per 40/45 minuti.
Per un toast davvero speciale, puoi preparare questo pane con farina di riso e farina integrale: un abbinamento insolito ma perfetto da abbinare a sapori decisi come una crema di brie e porcini freschi.
Che aspetti? Metti le mani in pasta e lasciati conquistare dal gusto di questo pane!
Procedimento
1. Miscela le farine in una ciotola. A parte sciogli il lievito in acqua tiepida. Mescola con le mani ingredienti secchi e umidi, lavora per 10 minuti, aggiungi il sale e impasta per altri 2 minuti. Metti a maturare per una notte (10-12 ore) in frigo coperto con pellicola.
2. Il giorno dopo porta a temperatura ambiente l’impasto per 1 ora. Metti l’impasto in una spianatoia leggermente infarinata e impasta di nuovo velocemente, dividilo in quattro parti e forma quattro pagnottine rotonde. Trasferiscile in una leccarda rivestita con carta forno e fai lievitare in forno chiuso (o comunque lontano da correnti d’aria) almeno fino al raddoppio. Inforna a 160 °C per 40/45 minuti.
