Preparazione
Un crostone di pane integrale tostato, con l'uva bianca passata in forno fino a diventare morbida e concentrata, la feta sbriciolata che si scalda e si dora, e un filo di miele di castagno a finire. È uno di quei piatti che nascono da ingredienti semplici e si trasformano in qualcosa di sorprendente, perfetti per sfruttare l'uva di stagione in un modo che non ti aspetti. Pronti in pochi minuti, sono ideali come antipasto sfizioso o merenda che stupisce per la combinazione di sapori dolci e salati.
- Lavate gli acini di uva, trasferiteli in una teglia rivestita di carta forno e conditeli con due cucchiai di olio evo, l’aglio in camicia, il rosmarino, sale e pepe a piacere.
- Cuocete l’uva nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché sarà morbida.
- Tagliate il pane a metà, conditelo con un filo di olio evo, aggiungete su ogni fetta l’uva cotta, la feta sbriciolata e abbondante pepe.
- Cuocete in forno a 200°C per circa 8-10 minuti, o finché il pane sarà tostato e la feta dorata.
- Completate fuori dal forno con il miele di castagno e qualche ago di rosmarino fresco.
