I semi oleosi devono ancora prendere piede nella nostra cucina ma, una volta scoperti, è una vera gioia per il palato e per il nostro benessere perché sono ricchi di energia, acidi grassi polinsaturi, fibre, oligoelementi, minerali e antiossidanti. Dopo aver gustato la croccantezza dei crackers integrali ai semi di sesamo e papavero, in questa ricetta facciamo la conoscenza dei semi di girasole per una crema molto saporita da spalmare su pane e crostini o da usare come condimento per la pasta.
Ingredienti
6 cucchiai di semi di girasole Despar Vital
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di peperoncino tritato
1 pizzico di curry
1 pizzico di sale
acqua
Procedimento
1. Mettere l’olio extravergine di oliva e i semi di girasole in un frullatore.
2. Aggiungere l’aglio, il prezzemolo, il peperoncino e il curry. Frullare sino a ottenere una crema morbida.
3. Aggiustare di sale e frullare ancora. Per conferire la consistenza preferita, aggiungere qualche cucchiaio d’acqua tiepida.
Qualora si desideri, è possibile aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro e utilizzare la crema come condimento per la pasta.
Ingredienti
6 cucchiai di semi di girasole Despar Vital
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di peperoncino tritato
1 pizzico di curry
1 pizzico di sale
acqua
Procedimento
1. Mettere l’olio extravergine di oliva e i semi di girasole in un frullatore.
2. Aggiungere l’aglio, il prezzemolo, il peperoncino e il curry. Frullare sino a ottenere una crema morbida.
3. Aggiustare di sale e frullare ancora. Per conferire la consistenza preferita, aggiungere qualche cucchiaio d’acqua tiepida.
Qualora si desideri, è possibile aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro e utilizzare la crema come condimento per la pasta.
