1. Preparo le uova sode, cuocendole per 7 minuti dal bollore. Le raffreddo sotto acqua fredda corrente e poi le sbuccio. Le taglio a metà.
2. Per la salsa verde, ammollo la mollica di pane nell'aceto per qualche minuto, quindi la frullo insieme al resto degli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.
3. Servo le uova con la salsa verde.
