1. Prendi un foglio di carta forno e adagiaci sopra il pollo, ben spennellato d'olio.
2. Sopra il pollo metti il timo e la buccia grattugiata del limone, e condisci con sale e pepe. Chiudi la carta forno a formare un cartoccio, e mettilo su una teglia. Inforna a 200°C per circa 20 minuti.
3. Passato il tempo, scarta il pollo e testane il punto di cottura. Una volta pronto, taglialo a fette, avendo l'accortezza di rimuovere i rametti di timo.
