Törggelen - Castagnata: gusta la tradizione


Acquistare con gusto, godersi l’autunno
Quando le giornate si accorciano e le foglie si colorano, in Alto Adige inizia un periodo davvero speciale: la Castagnata. Questa tradizione autunnale ricca di storia invita al piacevole stare insieme – con castagne arrostite, specialità saporite e un bicchiere di vino nuovo. È il tempo del gusto, della convivialità e delle prelibatezze regionali.

Castagnata - un piacere ovunque
Siamo dell’opinione: la Castagnata dovrebbe essere possibile ovunque. Da Despar troverete tutto ciò di cui avete bisogno per godervi questo speciale periodo di piacere anche a casa. Con ingredienti di alta qualità, convenienti marche proprie, specialità regionali e tanta ispirazione, la vostra Castagnata sarà indimenticabile.

I nostri prodotti per il vostro momento di gusto
Godetevi appieno il periodo della Castagnata - con specialità selezionate con cura che portano l’autunno nel piatto:

Il vostro menù da gustare a casa

L’antipasto: tagliere di speck & vino nuovo
Una buona serata inizia con un classico tagliere di speck: speck altoatesino finemente affettato, salumi saporiti, formaggi aromatici e il rustico Schüttelbrot - il tutto accompagnato da mosto fruttato o da un buon vino. Un piacere che mette subito nell’atmosfera autunnale.

PPS-LAUGENBREZEL GR 82 CA - S-BUDGET Despar -

S-BUDGET Despar PPS-LAUGENBREZEL GR 82 CA

PANE INTEGRALE HARRY VITAL + FITGR500 - Harry - 500 g

Harry PANE INTEGRALE HARRY VITAL + FITGR500

PANE DI SEGALE - BAUERNBREATL GR 500 -

  PANE DI SEGALE - BAUERNBREATL GR 500

Cetrioli in agrodolce - Zuccato - 360 g

Zuccato Cetrioli in agrodolce

Cetrioli in 
agrodolce Knax - Hengstenberg - 360 g

Hengstenberg Cetrioli in agrodolce Knax

Schüttelbrot Original - Despar Premium - 200 g

Despar Premium Schüttelbrot Original

Rafano - Hengstenberg - 140 g

Hengstenberg Rafano

Schutterbrot Originale - Callovini - 200 g

Callovini Schutterbrot Originale

RAFANO CON PANNA ANNALENA G 135 - Annalena -

Annalena RAFANO CON PANNA ANNALENA G 135

MINI AFFUMELLI GR 145 TD -

  MINI AFFUMELLI GR 145 TD

PANE INT. SEMI GIRASOLE HARRY GR500 - Harry - 500 g

Harry PANE INT. SEMI GIRASOLE HARRY GR500

Salamini affumicati piccanti -

  Salamini affumicati piccanti

Salamini affumicati Kaminwurzen - 150 g

  Salamini affumicati Kaminwurzen

Salamini affumicati classici -

  Salamini affumicati classici

PANE INTEGRALE STEINOFEN HARRY GR500 - Harry - 500 g

Harry PANE INTEGRALE STEINOFEN HARRY GR500

Speck Alto Adige I.G.P. - Kaisergut -

Kaisergut Speck Alto Adige I.G.P.

PANE CEREALE SU CEREALE HARRY GR 500 - Harry - 500 g

Harry PANE CEREALE SU CEREALE HARRY GR 500

Pane di segale Val Venosta - Preiss - 300 g

Preiss Pane di segale Val Venosta

Schüttelbrot Seppl's - 200 g

  Schüttelbrot Seppl's

Rafano-Kren - Annalena - 140 g

Annalena Rafano-Kren

****LANDJAGER GR 240 -

  ****LANDJAGER GR 240

Speck Pramstrahler -

  Speck Pramstrahler

Landschinken - Siebenförcher -

Siebenförcher Landschinken

FORM. GRIGIO SESTO KG1 CA -

  FORM. GRIGIO SESTO KG1 CA

Antipasti dal sapore altoatesino
Che siano Schlutzkrapfen con spinaci e ricotta oppure sostanziosi canederli al formaggio, allo speck o alle erbe - la nostra selezione di prodotti rende facile gustare questi piatti tradizionali anche a casa.

CUBETTI DI SPECK TANN GR150 -

  CUBETTI DI SPECK TANN GR150

CANEDERLI ALLO SPECK GR 360 -

  CANEDERLI ALLO SPECK GR 360

CANEDERLI FOR GR 360 -

  CANEDERLI FOR GR 360

CANEDERLI SPINACI GR 360 -

  CANEDERLI SPINACI GR 360

CANEDERLI PRESSATI FORMAGGIO GR 360 -

  CANEDERLI PRESSATI FORMAGGIO GR 360

CANCI' RICOTTA E SPINACI GR 300 -

  CANCI' RICOTTA E SPINACI GR 300

CANEDERLI RAPE ROSSE GR 360 -

  CANEDERLI RAPE ROSSE GR 360

Burro Alto Adige - Mila - 500 g

Mila Burro Alto Adige

Wiener wuerstel - Kaisergut -

Kaisergut Wiener wuerstel

MERANER WUERSTEL  MACELLERIA - Kaisergut -

Kaisergut MERANER WUERSTEL MACELLERIA

Canederli con spinaci Alto Adige - Knodus - 340 g

Knodus Canederli con spinaci Alto Adige

Canederli con speck Alto Adige - Knodus - 340 g

Knodus Canederli con speck Alto Adige

Canederli con formaggio Alto Adige - Knodus - 340 g

Knodus Canederli con formaggio Alto Adige

FORM.GRAN ZEBRU STANGA KG 4,5 CA -

  FORM.GRAN ZEBRU STANGA KG 4,5 CA

Burro Alpenbutter - Tirol Milch - 250 g

Tirol Milch Burro Alpenbutter

Zuppa d'Orzo - Despar Vital  - 500 g

Despar Vital Zuppa d'Orzo

FORM.DI CAPRA PSEIRER MILKON KG.1 CA -

  FORM.DI CAPRA PSEIRER MILKON KG.1 CA

Cetrioli in agrodolce Knax - Hengstenberg - 185 g

Hengstenberg Cetrioli in agrodolce Knax

PANE  TAGLIATO STEGENER -

  PANE TAGLIATO STEGENER

Wiener - 250 g

  Wiener

FORM. GRIGIO SESTO KG1 CA -

  FORM. GRIGIO SESTO KG1 CA

Canederli  - 4 pz - 320 g

  Canederli

4 CANEDERLI SPINACI KOCHWERK 320 GR. -

  4 CANEDERLI SPINACI KOCHWERK 320 GR.

Canederli Kochwerk - 4 pz  - 320 g

  Canederli Kochwerk

4 CANEDERLI SPECK KOCHWERK 320 GR. -

  4 CANEDERLI SPECK KOCHWERK 320 GR.

Gnocchetti all'uovo - 400 g

  Gnocchetti all'uovo

Spatzle agli spinaci - 400 g

  Spatzle agli spinaci

Sostanzioso piatto principale: carne affumicata, crauti & costine
Per il momento più rustico del vostro menù: tenera carne affumicata, saporite costine e crauti aromatici - tutto ciò che serve per un vero banchetto.

Medaglioni Roesti - Cucina Express -

Cucina Express Medaglioni Roesti

CAPPUCCI TONDI(TENERO)ITALIA -

  CAPPUCCI TONDI(TENERO)ITALIA

++SUINO STINCHI AFFUMICATI GRANDI - Kaisergut -

Kaisergut ++SUINO STINCHI AFFUMICATI GRANDI

Stinco Affumicato di Suino - Kaisergut -

Kaisergut Stinco Affumicato di Suino

Senape classica - Orco - 107 g

Orco Senape classica

SUINO FESA SALMISTRATA -

  SUINO FESA SALMISTRATA

RAFANO CON PANNA ANNALENA G 135 - Annalena -

Annalena RAFANO CON PANNA ANNALENA G 135

Senape Dolce Annalena - Annalena - 200 ml

Annalena Senape Dolce Annalena

SENAPE MEDIO PICC. BIO TB M.KINDL ML.100 -

  SENAPE MEDIO PICC. BIO TB M.KINDL ML.100

Sanguinaccio Siebenforcher - 300 g

  Sanguinaccio Siebenforcher

Carre gran gusto a fette - Kaisergut -

Kaisergut Carre gran gusto a fette

SUINO SPARE - RIBS AFFUMICATE - Kaisergut -

Kaisergut SUINO SPARE - RIBS AFFUMICATE

Olive all'ascolana, Crocchette di legumi o Polpette di suino - Kaisergut - 190/200 g

Kaisergut Olive all'ascolana, Crocchette di legumi o Polpette di suino

Braciole di suino affumicate - Kaisergut -

Kaisergut Braciole di suino affumicate

Burro Alpenbutter - Tirol Milch - 250 g

Tirol Milch Burro Alpenbutter

Costine Affumicate di Suino - Kaisergut -

Kaisergut Costine Affumicate di Suino

++SUINO COPPA SALMISTRATA TRADIZ.15 pz -

  ++SUINO COPPA SALMISTRATA TRADIZ.15 pz

HAUSWURST TRADIZIONALE - Kaisergut -

Kaisergut HAUSWURST TRADIZIONALE

Rosti caserecci allo speck - Cucina Express -

Cucina Express Rosti caserecci allo speck

HAUSWURST AFFUMICATO TRADIZIONALE - Kaisergut -

Kaisergut HAUSWURST AFFUMICATO TRADIZIONALE

Crauti  in vino bianco Mildessa 285 g - 285 g

  Crauti in vino bianco Mildessa 285 g

MINI COTTO TIROLESE - Kaisergut -

Kaisergut MINI COTTO TIROLESE

Crauti al vino stile bavarese - Hengstenberg - 680 g

Hengstenberg Crauti al vino stile bavarese

Crauti Pusteresi al Naturale - Zuccato - 650 g

Zuccato Crauti Pusteresi al Naturale

Rafano-Kren - Annalena - 140 g

Annalena Rafano-Kren

Medaglioni - Cucina Express -

Cucina Express Medaglioni

Carrè Cotto Gran Gusto - Kaisergut -

Kaisergut Carrè Cotto Gran Gusto

Castagne da arrostire
Il classico finale: castagne appena arrostite, il cui profumo e sapore completano alla perfezione l’autunno - sia sul fuoco vivo che in forno.

STRUDEL DI MELE ALLA FROLLA GR 400 -

  STRUDEL DI MELE ALLA FROLLA GR 400

Noci in guscio - Despar - 400 g

Despar Noci in guscio

Castagne cotte - Despar - 100 g

Despar Castagne cotte

Castagne -

  Castagne

Zucca, noci & verdure autunnali
Per contorni creativi, zuppe aromatiche o dolci dessert: i nostri ingredienti di stagione portano colore e varietà sulla vostra tavola.

Ispirazione per la vostra tavola


Voglia di un vero menù per la Castagnata? Lasciatevi ispirare dalle nostre idee di ricette - dalla sostanziosa zuppa d’orzo al carré affumicato con crauti per un piacere veloce.

Zuppa d’orzo


Ingredienti
11,5 L acqua, 150 g carrè affumicato, un po’ di pancetta, 100 g orzo perlato, 1 patata, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 carota, sedano, prezzemolo, sale e pepe


Preparazione
Tagliare a pezzetti le verdure, la pancetta e il carrè affumicato. In una pentola rosolare leggermente la cipolla, l’aglio, il sedano e la carota. Sciacquare l’orzo sotto l’acqua fredda in un colino e aggiungerlo. Versare l’acqua, quindi unire il carrè affumicato e la pancetta. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti, poi aggiungere la patata e cuocere per altri 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe e completare con il prezzemolo tritato.

Carré affumicato con crauti


Ingredienti
Bauern-Sauerkraut nach Pusterer Art, Selchkarree von Kaisergut


Preparazione
Mettere i crauti in una pentola con un po’ d’acqua, aggiungere sopra il carré affumicato Kaisergut e scaldare il tutto lentamente. Fatto!

Despar - il valore della scelta