Törggelen - Castagnata: gusta la tradizione


Acquistare con gusto, godersi l’autunno
Quando le giornate si accorciano e le foglie si colorano, in Alto Adige inizia un periodo davvero speciale: la Castagnata. Questa tradizione autunnale ricca di storia invita al piacevole stare insieme – con castagne arrostite, specialità saporite e un bicchiere di vino nuovo. È il tempo del gusto, della convivialità e delle prelibatezze regionali.

Castagnata - un piacere ovunque
Siamo dell’opinione: la Castagnata dovrebbe essere possibile ovunque. Da Despar troverete tutto ciò di cui avete bisogno per godervi questo speciale periodo di piacere anche a casa. Con ingredienti di alta qualità, convenienti marche proprie, specialità regionali e tanta ispirazione, la vostra Castagnata sarà indimenticabile.

I nostri prodotti per il vostro momento di gusto
Godetevi appieno il periodo della Castagnata - con specialità selezionate con cura che portano l’autunno nel piatto:



Il vostro menù da gustare a casa


Un assaggio dei nostri prodotti selezionati

L’antipasto: tagliere di speck & vino nuovo
Una buona serata inizia con un classico tagliere di speck: speck altoatesino finemente affettato, salumi saporiti, formaggi aromatici e il rustico Schüttelbrot - il tutto accompagnato da mosto fruttato o da un buon vino. Un piacere che mette subito nell’atmosfera autunnale.

Laugenbrezel* - S-BUDGET Despar -

S-BUDGET Despar Laugenbrezel*

PANE INTEGRALE HARRY VITAL + FITGR500 - Harry - 500 g

Harry PANE INTEGRALE HARRY VITAL + FITGR500

Pane di segale - 500 g

  Pane di segale

Cetrioli in agrodolce - Zuccato - 360 g

Zuccato Cetrioli in agrodolce

Cetrioli in 
agrodolce Knax - Hengstenberg - 360 g

Hengstenberg Cetrioli in agrodolce Knax

Schüttelbrot Original - Despar Premium - 200 g

Despar Premium Schüttelbrot Original

Rafano - Hengstenberg - 145 g

Hengstenberg Rafano

Schutterbrot Originale - Callovini - 200 g

Callovini Schutterbrot Originale

Rafano con panna - Annalena - 135 g

Annalena Rafano con panna

Mini affumelli - Siebenförcher - 140 g

Siebenförcher Mini affumelli

PANE INT. SEMI GIRASOLE HARRY GR500 - Harry - 500 g

Harry PANE INT. SEMI GIRASOLE HARRY GR500

Salamini affumicati piccanti -

  Salamini affumicati piccanti

Salamini affumicati Kaminwurzen - 150 g

  Salamini affumicati Kaminwurzen

Salamini affumicati classici -

  Salamini affumicati classici

PANE INTEGRALE STEINOFEN HARRY GR500 - Harry - 500 g

Harry PANE INTEGRALE STEINOFEN HARRY GR500

Speck Alto Adige I.G.P. - Kaisergut -

Kaisergut Speck Alto Adige I.G.P.

PANE CEREALE SU CEREALE HARRY GR 500 - Harry - 500 g

Harry PANE CEREALE SU CEREALE HARRY GR 500

Pane di segale 
Val Venosta - Preiss - 300 g

Preiss Pane di segale Val Venosta

Schüttelbrot - 200 g

  Schüttelbrot

Rafano-Kren - Annalena - 140 g

Annalena Rafano-Kren

****LANDJAGER GR 240 -

  ****LANDJAGER GR 240

Speck Pramstrahler -

  Speck Pramstrahler

Landschinken - Siebenförcher -

Siebenförcher Landschinken

Formaggio Grigio -

  Formaggio Grigio

Primi: piaceri autunnali per iniziare
Che siano Schlutzkrapfen con spinaci e ricotta oppure sostanziosi canederli al formaggio, allo speck o alle erbe - la nostra selezione di prodotti rende facile gustare questi piatti tradizionali anche a casa.

Burro Alto Adige - Mila - 500 g

Mila Burro Alto Adige

Wiener wuerstel - Kaisergut -

Kaisergut Wiener wuerstel

MERANER WUERSTEL  MACELLERIA - Kaisergut -

Kaisergut MERANER WUERSTEL MACELLERIA

Canederli con spinaci Alto Adige - Knodus - 340 g

Knodus Canederli con spinaci Alto Adige

Canederli con speck Alto Adige - Knodus - 340 g

Knodus Canederli con speck Alto Adige

Canederli con formaggio Alto Adige - Knodus - 340 g

Knodus Canederli con formaggio Alto Adige

Burro Alpenbutter - Tirol Milch - 250 g

Tirol Milch Burro Alpenbutter

Orzo - Despar Vital  - 500 g

Despar Vital Orzo

Formaggio di capra Pseirer Milkon -

  Formaggio di capra Pseirer Milkon

Cetrioli in agrodolce Knax - Hengstenberg - 185 g

Hengstenberg Cetrioli in agrodolce Knax

Pane Tipo

  Pane Tipo "0" Knoedelbrot

Wiener - 250 g

  Wiener

Formaggio Grigio -

  Formaggio Grigio

4 CANEDERLI RAPA ROSSE KOCHWERK 320 GR. - 4 pz - 320 g

  4 CANEDERLI RAPA ROSSE KOCHWERK 320 GR.

4 CANEDERLI SPINACI KOCHWERK 320 GR. -

  4 CANEDERLI SPINACI KOCHWERK 320 GR.

4 CANEDERLI FORMAGGIO KOCHWERK 320 GR. - 4 pz  - 320 g

  4 CANEDERLI FORMAGGIO KOCHWERK 320 GR.

4 CANEDERLI SPECK KOCHWERK 320 GR. -

  4 CANEDERLI SPECK KOCHWERK 320 GR.

Gnocchetti all'uovo - 400 g

  Gnocchetti all'uovo

Spatzle agli spinaci - 400 g

  Spatzle agli spinaci

Sostanzioso piatto principale: carne affumicata, crauti & costine
Per il momento più rustico del vostro menù: tenera carne affumicata, saporite costine e crauti aromatici - tutto ciò che serve per un vero banchetto.

++SUINO STINCHI AFFUMICATI GRANDI - Kaisergut -

Kaisergut ++SUINO STINCHI AFFUMICATI GRANDI

Stinco Affumicato di Suino - Kaisergut -

Kaisergut Stinco Affumicato di Suino

Senape classica - Orco - 107 g

Orco Senape classica

Rafano con panna - Annalena - 135 g

Annalena Rafano con panna

Senape Dolce Annalena - Annalena - 200 ml

Annalena Senape Dolce Annalena

SENAPE MEDIO PICC. BIO TUBO ML.100 -

  SENAPE MEDIO PICC. BIO TUBO ML.100

Blutwurst Sanguinacci - Siebenförcher - 300 g

Siebenförcher Blutwurst Sanguinacci

Carrè di suino Gran Gusto a fette - Kaisergut -

Kaisergut Carrè di suino Gran Gusto a fette

SUINO SPARE - RIBS AFFUMICATE - Kaisergut -

Kaisergut SUINO SPARE - RIBS AFFUMICATE

Braciole/Carrè di suino - Kaisergut -

Kaisergut Braciole/Carrè di suino

Burro Alpenbutter - Tirol Milch - 250 g

Tirol Milch Burro Alpenbutter

Costine Affumicate di Suino - Kaisergut -

Kaisergut Costine Affumicate di Suino

Rosti caserecci allo speck - Cucina Express -

Cucina Express Rosti caserecci allo speck

Crauti al vino bianco - 285 g

  Crauti al vino bianco

Mini cotto Tirolese - Kaisergut -

Kaisergut Mini cotto Tirolese

Crauti al vino 
Bavarian Style - Hengstenberg - 680 g

Hengstenberg Crauti al vino Bavarian Style

Crauti Pusteresi al Naturale - Zuccato - 650 g

Zuccato Crauti Pusteresi al Naturale

Rafano-Kren - Annalena - 140 g

Annalena Rafano-Kren

Medaglioni Roesti - Cucina Express -

Cucina Express Medaglioni Roesti

Carrè Cotto Gran Gusto - Kaisergut -

Kaisergut Carrè Cotto Gran Gusto

Castagne da arrostire
Il classico finale: castagne appena arrostite, il cui profumo e sapore completano alla perfezione l’autunno - sia sul fuoco vivo che in forno.
Per contorni creativi, zuppe aromatiche o dolci dessert: i nostri ingredienti di stagione portano colore e varietà sulla vostra tavola.

Noci in guscio - Despar - 400 g

Despar Noci in guscio

Castagne sgusciate, pelate Cotte al Vapore - Despar - 100 g

Despar Castagne sgusciate, pelate Cotte al Vapore

Castagne -

  Castagne

Ispirazione per la vostra tavola


Voglia di un vero menù per la Castagnata? Lasciatevi ispirare dalle nostre idee di ricette - dalla sostanziosa zuppa d’orzo al carré affumicato con crauti per un piacere veloce.

Zuppa d’orzo


Ingredienti
11,5 L acqua, 150 g carrè affumicato, un po’ di pancetta, 100 g orzo perlato, 1 patata, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 carota, sedano, prezzemolo, sale e pepe


Preparazione
Tagliare a pezzetti le verdure, la pancetta e il carrè affumicato. In una pentola rosolare leggermente la cipolla, l’aglio, il sedano e la carota. Sciacquare l’orzo sotto l’acqua fredda in un colino e aggiungerlo. Versare l’acqua, quindi unire il carrè affumicato e la pancetta. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti, poi aggiungere la patata e cuocere per altri 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe e completare con il prezzemolo tritato.

Carré affumicato con crauti


Ingredienti
Bauern-Sauerkraut nach Pusterer Art, Selchkarree von Kaisergut


Preparazione
Mettere i crauti in una pentola con un po’ d’acqua, aggiungere sopra il carré affumicato Kaisergut e scaldare il tutto lentamente. Fatto!

Despar - il valore della scelta