Cerchi un’idea gustosa per un piatto leggero ma ricco di sapore? Il tonno scottato con pomodorini, olive e capperi è una proposta semplice e raffinata.
Perfetto da gustare in un pranzo di primavera, si prepara in pochi passaggi ed è ideale da portare in tavola e condividere.
Scopri come realizzarlo facilmente seguendo la ricetta!
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 140 °C, taglia i pomodorini a metà e condiscili con olio, sale, pepe, zucchero, origano e aglio. Posizionali in una teglia e inforna per 60-75 minuti.
2. Una volta cotti, preleva un po’ di olio dei pomodorini e fallo scaldare in padella, poi unisci i capperi sciacquati e le olive facendoli insaporire per un paio di minuti.
3. Crea un'emulsione unendo olive e capperi a un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di scorza, poi mescola energicamente.
4. Scongela e asciuga il tonno, condisci con sale e pepe e cuoci per un minuto per lato su una piastra o una padella. Lascialo riposare per almeno un minuto.
5. Servi il tonno su una base di emulsione e pomodorini confit.
