Ingredienti
• 1,5 l di acqua
• 2 carote
• 1 patata
• 1 cuore di sedano
• 1/2 cipolla
• 2 zucchine
• Orzo o farro perlato Vital
• sale e pepe
Procedimento
Preparare il brodo vegetale mettendo nell’acqua le carote, la patata, il sedano, la cipolla e le zucchine, tutto tagliato a dadini. Cuocere per 10 minuti da quando inizia a bollire, aggiungere quindi l’orzo (o il farro) e continuare a cuocere per 30/35 minuti, aggiustare di sale e pepe. Servire con un filo d’olio extra vergine d’oliva o di olio di riso Vital e crostini di pane.
