Un piatto tipico della nostra cucina ancor più saporito.

Una ricetta estiva leggera e a basso impatto glicemico.

Grassi ridotti e sapore garantito grazie al vino usato durante la cottura.

Un vero mix di antiossidanti: mango, olive e pepe rosa aiutano a proteggere la pelle dai raggi UV!

Non mancano le carote, un must in estate per l’abbronzatura!

Non tutti i grassi fanno male! Alcuni sono grassi buoni ed amici della nostra salute. Lo sgombro, che qui utilizziamo in abbinamento ai legumi, è un pesce azzurro ricchissimo di acidi grassi polinsaturi omega 3, considerati efficaci antinfiammatori. Con questa preparazione lo rendiamo più sfizioso e ricercato: un’idea anche per farlo mangiare ai nostri bimbi!

Il finocchio è consigliato nelle diete dimagranti in quanto poverissimo di calorie ed è indicato per azioni digestive, antispastiche, diuretiche, contro le nausee, anche durante l'allattamento per il particolare e dolce sapore che riesce a dare al latte.

Le carni del pesce spada sono ricche di proteine e povere di grassi appartenenti alla famiglia dei polinsaturi. Il pesce spada rappresenta anche un'ottima fonte di vitamina B12, B6, niacina, fosforo e selenio.

La carne rossa fa ingrassare? Non è vero, basta scegliere un taglio magro e utilizzare un metodo di cottura senza aggiunta di condimenti, come quella al sale utilizzata in questa ricetta. La leggerezza è servita!