S-Budget:
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Gnocchi Bolognese
Piadina Romagnola
Apfelkuchen
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Nachtisch Apfelkuchen
8 Personen |
20'
Zutaten:
• 100 g S-Budget Butter
• 950 g S-Budget Gala-Äpfel
• S-Budget Zitronensaft nach Bedarf
Anleitung:
1. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie 250 g Weizenmehl Type 00 in eine Schüssel geben und 100 g Butter in Würfel schneiden. Verarbeiten Sie die Butter und das Mehl zu einer krümeligen Mischung. Fügen Sie dann 8 EL Honig hinzu und vermischen Sie alles. Fügen Sie schließlich das leicht geschlagene Ei und eine Prise Salz hinzu. Starten Sie den Mixer erneut für einige Sekunden, reduzieren Sie die Geschwindigkeit, damit der Teig nicht zu stark geknetet wird. Sobald der Teig gut durchmischt ist, übertragen Sie diesen auf eine saubere und stabile Arbeitsfläche.2. Kneten Sie den Teig so, dass er eine glatte Oberfläche erhält. Wickeln Sie den Teig in Klarsichtfolie ein und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
3. In der Zwischenzeit die Gala-Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Beträufeln Sie die Apfelscheiben mit Zitronensaft, um sie vor dem Bräunen zu schützen. Nehmen Sie den zuvor im Kühlschrank geruhten Teigklumpen, bestäuben Sie ihn mit etwas Mehl und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, bis er eine gleichmäßige Dicke von etwa 5 mm erreicht.
4. Den ausgerollten Mürbeteig in eine runde Backform mit etwa 28 cm Durchmesser legen. Die Ränder und den Boden der Form gleichmäßig mit den Händen andrücken und überschüssigen Teig mit einem Messer entfernen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, um Blasenbildung zu verhindern. Anschließend die vorbereiteten Apfelscheiben in einem kreisförmigen Muster auf dem Teigboden anordnen und dabei alle Zwischenräume füllen.
5. Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten statischen Backofen bei 180°C für etwa 50 Minuten. Nach Ablauf der 50 Minuten nehmen Sie Ihren S-Budget Apfelkuchen aus dem Ofen und lassen Sie diesen außerhalb des Kühlschranks etwa eine Stunde abkühlen und genießen Sie anschließend den leckeren Kuchen!
Guten Appetit!
Hauptgericht Piadina Romagnola IGP S-Budget mit Scamorza und Schinken
2 Personen |
5'
Zutaten:
• Scamorza in Scheiben S-Budget 250g
• etwas Rucola
Anleitung:
1. Piadina in heißer Pfanne ein paar Minuten lang erhitzen und mit den Fingerspitzen umdrehen, um sie gleichmäßig zu kochen.2. Die Piadina auf einer Seite mit vier Scheiben Scamorza belegen und diese langsam schmelzen lassen.
3. Sobald der Käse geschmolzen ist, ein paar Scheiben Schinken und etwas Rucola dazugeben.
4. Piadina zuklappen und auf einem Schneidebrett in zwei Stücke schneiden. Mahlzeit!
Guten Appetit!
Vorspeisen Gnocchi Bolognese
7 Personen |
20'
Zutaten:
• Ragù alla Bolognese S-Budget 2 Gläser zu 350g
• etwas Grana Padano DOP S-Budget
Anleitung:
1. In einer Pfanne ca. 700 g Ragù alla Bolognese von S-Budget erhitzen.2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
3. Sobald das Wasser kocht, nach Belieben salzen und ca. 750 g Gnocchi dazugeben.
4. Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen, in einem Nudelsieb abgießen und zum Ragù dazugeben.
5. Gnocchi mit etwas verrührtem Grana Padano DOP bestreuen und bei ausgeschalteter Flamme in der Pfanne sautieren. Mahlzeit!
Guten Appetit!
